Bacasız sanayi olarak tanımlanan turizm, ülkelerin en önemli gelir kaynakları arasında yer almaktadır. Tüketicileri çekebilmek için yeni turizm türleri turistlerin beğenisine sunulmaktadır. Son yıllarda en çok dikkat çeken turizm çeşitleri arasında gastronomi turizmi yer almaktadır. Yerel gastronomik ürünleri tercih eden turistler rekreasyon merkezlerini ziyaret ederek yeni tatlar deneyimlemeyi tercih etmektedir. Yapılan turizm faaliyetlerinde turistler boş zamanlarını keyif verici ve kaliteli faaliyetler ile değerlendirmektedir. Boş zaman faaliyetleri içerisinde gastronomi unsurları rekreasyon etkinlikleri kapsamında önemli bir paya sahiptir. Düzenlenen gastronomi festivalleri, yemek yarışmaları, tadım günleri ve yöresel yiyecekler turistlerin ilgisini rekreasyon merkezine çekmektedir. Turistler bölgenin kültürü, tarihi ve gelenekleri hakkındaki bilgileri gastronomik ürünler vasıtasıyla tanımaktadır. Rekreasyon merkezlerinin tanıtılmasında gastronomik ürünler önemli bir paya sahiptir. Çalışma gastronomik ürünlerin,yerli turistlerin rekreasyon merkezi tercihine etkisini tespit etmeyi amaçlamaktadır. Araştırma Karaman ili Ermenek ilçesine bağlı rekreasyon merkezi olan Zeyve Pazarında yürütülmüş ve veriler Zeyve Pazarını ziyaret eden yerel turistler ile yapılan görüşmelerden elde edilmiştir. Görüşme formunda kullanılan sorular literatür taraması sonucu tespit edilen daha önce yapılmış bilimsel çalışmalardan faydalanılarak oluşturulmuştur. Gönüllü katılımcılar ile yapılan görüşmeler sonucu elde edilen veriler betimleyici analiz sonucu yorumlanmış ve Karaman Zeyve Pazarında yer alan gastronomik ürünlerin yerel turistlerin rekreasyon merkezi seçimine etkilediği sonucuna ulaşılmıştır.

Karaman, Ermenek, Zeyve Pazarı, rekreasyon, gastronomi